Virtuelles Backen gemeinsam

FAQs

Beschreiben Sie Ihren virtuellen Kurs

Je nachdem, was Sie backen möchten, können Sie zwischen verschiedenen Kursgrößen und Kurszeiten wählen.

Gemütliches Backen

Dieser Kurs ist ideal für maximal 20 begeisterte und wissbegierige Bäcker. Der Kurs ist sehr interaktiv, sowohl verbal als auch über eine Chatfunktion. Die Gäste können individuell betreut werden, und der Schwerpunkt liegt auf dem Erlernen der in der Anleitung verwendeten Backtechniken. Er kann 60-75 Minuten oder eineinhalb bis zwei Stunden dauern.

Das große Backen

Ideal für Gruppen von 20 bis 100 Personen, bei denen die Gäste mitbacken oder sich einschalten möchten. Die Interaktion erfolgt hauptsächlich über die Chatfunktion, und der Kursleiter gibt Informationen und Tipps, um den Kurs in Schwung zu halten. Diese Sitzungen dauern 60-75 Minuten oder eineinhalb bis zwei Stunden.

Live-Demo

Dieser Kurs eignet sich am besten für Gruppen, die nicht mitbacken können, oder für größere Klassen mit über 100 Teilnehmern. Da es sich bei diesem Kurs um eine Demonstration handelt, sind Fragen und Antworten über den Chat nur in begrenztem Umfang möglich. Der Chefkoch wird Techniken und Ratschläge weitergeben, während einige Elemente für die "Vorführung" bereits vorbereitet sein können. Diese Workshops können zwischen 60 und 90 Minuten dauern. 

Rezepte für 60-75-minütige Backworkshops (oder 60-minütige Vorführungen)

• Buttermilchkekse - buttrige, flockige Kekse

• Thumbprint Jamboree Cookies - buttrige, zartschmelzende Kekse, gefüllt mit Marmelade

• Apple Crisp - ein hausgemachtes Obst-Crisp mit einer Mischung aus saisonalen Aromen 

• Deluxe Chocolate Chip Cookies - köstliche, mit Schokoladenstückchen bestreute Kekse

• Gingerbread Molasses Cookies - würzige Lebkuchenplätzchen, die es in sich haben!

• Rainbow Sprankle Cookies - ein wenig zäh und ein wenig knusprig mit einem Hauch von Zitrone und vielen bunten Streuseln

• Leckere Scones - wahlweise süß (Ingwer) oder herzhaft (Ziegenkäse & Kräuter)

Rezepte für 90-120-Minuten-Backversuche (oder 90-Minuten-Demos)

• Butterkekse Bonanza - butterige, zartschmelzende Butterkekse

• Zimt-Walnuss-Kaffeekuchen - eine geschmackliche Überraschung in der Mitte und ein leckerer Streusel-Belag

• Chocolate Chip Cookie Sammiches - köstliche Chocolate Chip Cookies und eine einfache amerikanische Buttercreme

• Oatmeal Cream Pies - knusprig, aber innen noch ein bisschen zäh

• Scrumptious Scones Two Ways - machen Sie zwei Rezepte, ein süßes (Ingwer) und ein herzhaftes (Ziegenkäse-Kräuter)

Typische Zutatenliste für das Bake-along:

• AP-Mehl

• Backpulver

• Butter

• Rapsöl (oder jedes andere Pflanzenöl)

• Kakaopulver

• Milch

• Erdnussbutter (kann durch Mandelbutter ersetzt werden)

• Puderzucker

• Salz

• Zucker

• Vanille

Kann Ihre Show für Kunden angepasst werden?

Manchmal, mit einer Vorankündigung von mindestens einem Monat. Es ist hilfreich, die Prioritäten des Kunden zu kennen: geht es um das Rezept oder die Dauer, sollen die Mitarbeiter gemeinsam Spaß haben oder eine neue Fertigkeit erlernen? Manche Rezepte erfordern viel Zeit, z. B. Kekse verzieren oder Brot backen. Wenn die Klasse unerfahren ist, kann es sein, dass einige Teile länger dauern, bis sie verstanden werden als andere. Die Teilnehmer müssen Spaß haben und das Gefühl, etwas erreicht zu haben. Je mehr "Wow"-Faktor das Backen hat, desto wahrscheinlicher ist es, dass es sich um eine Demo und nicht um ein "Bake-a-long" handelt.

Bieten Sie sowohl aufgezeichnete als auch live gestreamte Sendungen an? 

Unsere Bäckerin liebt die Energie und den Spaß einer Live-Show, aber sie kann mit etwa einem Monat Vorlaufzeit auch aufgezeichnete Inhalte anbieten. Bei den aufgezeichneten Veranstaltungen ist es sehr wichtig zu wissen, ob der Kunde eine Sitzung wünscht, die sich wie eine One-Take-Show anfühlt und so gestaltet ist, dass die Teilnehmer mitbacken können. Die andere Möglichkeit ist, dass es wie eine Fernsehsendung abläuft, bei der die Elemente beschleunigt werden. Dies wirkt sich auf die Rezepte aus, die in einem bestimmten Zeitrahmen erstellt werden können, und kann nach den Dreharbeiten nicht mehr rückgängig gemacht werden.

Wo wird die Sendung gedreht?

Die Sendung findet in unserer Backküche statt; demnächst wird das Setup auf eine Demobühne in einer neuen Lehrküche verlegt.

Wie viele Kameras verwenden Sie in Ihrer virtuellen Show und wie ist die Qualität?

Wir drehen mit einer einzigen Kamera, die auf den Ausbilder gerichtet ist und einen guten Blick auf den Arbeitsbereich bietet, und verwenden in der Regel einen Laptop, ein drahtloses Mikrofon und eine Schirmbeleuchtung. 

Wie viel Interaktion gibt es mit dem Live-Publikum? 

Die Interaktion hängt von der Anzahl der Zuschauer ab; es gibt einen Ausbilder auf dem Bildschirm und einen Helfer, der über die Chatfunktion auf die Gäste eingeht.

Welche Plattformen nutzen Sie?

Unser virtueller Bäcker hat Zoom und Google Meets verwendet.

Haben Sie einen Techniker, der bei der Einrichtung Ihrer virtuellen Show hilft?

Bei unserer Buchung ist immer ein Sidekick-Moderator dabei, der den Teilnehmern im Chat zur Verfügung steht, sich während der Show mit dem Kunden in Verbindung setzt und bei Bedarf technische Hilfe leistet.

Brauchen die Gäste etwas, um teilnehmen zu können? 

Jeder, der mit dem Programm backt, sollte Zugang zu den wichtigsten Werkzeugen haben (Messbecher und -löffel, Schüsseln, Schneebesen, Spachtel, Messer, Backformen). Wenn spezielle Werkzeuge benötigt werden, wird dies angegeben (z. B. Mixer, Nudelholz). Die Gäste erhalten eine PDF-Datei mit Rezepten, Tipps und ggf. einer Einkaufsliste.

Sind Sie bereit, vor der Show ein technisches Gespräch oder eine Probe mit dem Kunden zu führen? 

Bei ausreichender Vorankündigung ist unser Bäcker gerne bereit, ein technisches Gespräch zu führen.