Cursos de Repostería virtual

Preguntas frecuentes

Describe tu clase virtual

Las clases tienen diferentes opciones de tamaño y duración según lo que decidas cocinar.

Cocina acogedora

Esta clase es ideal para un máximo de 20 pasteleros entusiastas con ganas de aprender. La clase es muy interactiva, tanto verbalmente como a través de una función de chat. Los invitados pueden recibir atención individual, y se hace hincapié en el aprendizaje de las técnicas de repostería utilizadas en el tutorial. Puede durar entre 60 y 75 minutos o entre una hora y media y dos horas.

El gran horneado

Ideal para grupos de 20 a 100 personas que deseen participar en el programa o sintonizarlo. La interacción se realiza principalmente a través de la función de chat, y el instructor ofrece información y consejos para que la clase fluya. Estas sesiones duran entre 60 y 75 minutos o entre una hora y media y dos horas.

Demostración en directo

Esta clase es ideal para grupos que no pueden hornear o para clases de más de 100 personas. Habrá un número limitado de preguntas y respuestas a través del chat, ya que esta clase es una demostración. La chef compartirá técnicas y consejos, mientras que algunos elementos pueden prepararse antes para "mostrar y contar". Estos talleres pueden durar entre 60 y 90 minutos.

Recetas para hornear en 60-75 minutos (o demostraciones de 60 minutos)

• Buttermilk Biscuits - galletas mantecosas y hojaldradas

• Thumbprint Jamboree Cookies - galletas de mantequilla rellenas de mermelada que se deshacen en la boca

• Crujiente de manzana: prepara un crujiente de fruta casero con una mezcla de sabores de temporada. 

• Galletas con pepitas de chocolate deluxe: deliciosas galletas salteadas con pepitas de chocolate

• Galletas de jengibre con melaza: galletas de jengibre especiadas con un toque muy especial.

• Galletas Rainbow Sprankle: un poco gomosas y un poco crujientes, con un toque de limón y un montón de virutas coloridas.

• Deliciosos bollos: dulce (jengibre) o salado (queso de cabra y hierbas).

Recetas para hornear en 90-120 minutos (o demostraciones de 90 minutos)

• Butter Cookie Bonanza - galletas de mantequilla que se derriten en la boca

• Tarta de café con canela y nueces: una sabrosa sorpresa en el centro y un sabroso crumble por encima

• Sammiches de galletas con pepitas de chocolate - deliciosas galletas con pepitas de chocolate y una crema de mantequilla americana básica

• Pasteles de crema de avena: crujientes pero un poco gomosos por dentro

• Scones Two Ways - prepare dos recetas, una dulce (jengibre) y otra salada (queso de cabra a las hierbas)
  

Lista de ingredientes típica para el Bake-along:

• Harina AP

• Bicarbonato sódico

• Mantequilla

• Aceite de canola (o cualquier aceite vegetal)

• Cacao en polvo

• Leche

• Mantequilla de cacahuete (se puede sustituir por mantequilla de almendras)

• Azúcar en polvo

• Sal

• Azúcar

• Vainilla
  

¿Se puede personalizar el curso para los clientes?

A veces, con al menos un mes de antelación. Para ello, resulta útil conocer las prioridades del evento del cliente; ¿es prioritaria la receta o de la duración; se trata de que los empleados se diviertan juntos o de aprender una nueva habilidad? Algunas recetas requieren mucho tiempo, por ejemplo decorar galletas u hornear pan. Si los participantes no tienen experiencia previa, algunas partes pueden tardar más en desarrollarse que otras. Los participantes deben divertirse y sentir que han conseguido algo.

¿Ofrecéis programas pregrabados y en directo? 

A nuestra pastelera le encanta la energía y la diversión de un programa en directo, pero puede ofrecer contenidos pregrabados con un mes de antelación. Para los eventos pregrabados, es muy importante saber si el cliente quiere una sesión que parezca un programa de una sola toma, con un ritmo que permita a los participantes ir horneando. La otra opción es que sea como un programa de televisión, en el que los elementos se aceleran. Esto afecta a las recetas que pueden crearse en un plazo determinado y no puede deshacerse una vez que se ha rodado.

¿Dónde se desarrolla el programa?

El programa tiene lugar en nuestra cocina de repostería; el montaje se trasladará pronto a un escenario de demostración situado en una nueva cocina de enseñanza.

¿Cuántas cámaras utilizan en su programa virtual y cuál es la calidad?

Una sola cámara de cara al instructor con una buena vista del espacio de trabajo, y por lo general el uso de un ordenador portátil, micrófono inalámbrico. además de la iluminación de paraguas.

¿Qué grado de interacción hay con el público en directo? 

La interacción depende del número de espectadores; hay un instructor en pantalla y un ayudante que responde a los invitados a través del chat.

¿Qué plataformas se utilizan?

Nuestra pastelera virtual suele utilizar Zoom y Google Meets.

¿Disponéis de un técnico que os ayude a montar el programa virtual?

Nuestra contratación siempre incluye un mediador auxiliar que estará a disposición de los participantes en el chat, servirá de enlace con el cliente durante el curso y ofrecerá ayuda técnica cuando sea necesario.

¿Los invitados necesitan algo para poder participar? 

Cualquiera que participe en el curso debe tener acceso a los utensilios esenciales (tazas y cucharas medidoras, cuencos, batidora, espátula, cuchillo, moldes). Si se necesitan utensilios especiales, se indicará (por ejemplo: batidora, rodillo). Los invitados recibirán un PDF con recetas, consejos y, si procede, una lista de la compra.

¿Es posible tener una llamada técnica o una sesión de ensayo con el cliente antes del curso? 

Si se avisa con suficiente antelación, nuestra repostera estará encantada de organizar una llamada técnica.