Bake-along virtuel

 FAQ

Décrivez votre classe virtuelle

Les cours proposent différentes options de taille et de durée en fonction de ce que vous décidez de préparer.

Cuisine conviviale

Ce cours est idéal pour un maximum de 20 boulangers enthousiastes et désireux d'apprendre. Le cours est hautement interactif, à la fois verbalement et via une fonction de chat. Les invités peuvent bénéficier d’une attention individuelle et l’accent est mis sur l’apprentissage des techniques de pâtisserie utilisées dans le didacticiel. Il peut durer 60 à 75 minutes ou une heure et demie à deux heures.

Le Big Cake

Idéal pour les groupes de 20 à 100 personnes où les invités souhaitent cuisiner ou se connecter. L'interaction se fait principalement via la fonction de chat, et l'instructeur propose des informations et des conseils pour que le cours continue. Ces sessions durent 60 à 75 minutes ou une heure et demie à deux heures.

Démo en direct

Ce cours fonctionne mieux pour les groupes qui ne peuvent pas cuisiner ou pour les classes plus grandes comptant plus de 100 personnes. Il y aura un nombre limité de questions et réponses via le chat car ce cours est une démonstration. Le chef partagera techniques et conseils tandis que certains éléments pourront être préparés à l'avance pour du « show and tell ». Ces ateliers peuvent durer de 60 à

Recettes pour une cuisson de 60 à 75 minutes (ou des démos de 60 minutes)

• Biscuits au babeurre - biscuits feuilletés au beurre

• Thumbprint Jamboree Cookies - biscuits beurrés et fondants remplis de confiture

• Apple Crisp - Préparez un croustillant aux fruits maison qui est un mélange de saveurs de saison

• Biscuits aux pépites de chocolat de luxe – de délicieux biscuits parsemés de pépites de chocolat

• Biscuits au pain d'épice et à la mélasse - des biscuits au pain d'épices épicés qui ont du punch !

• Rainbow Sprankle Cookies – un peu moelleux et un peu croustillants avec un soupçon de citron et des tas de pépites colorées

• De délicieux scones – choisissez sucrés (gingembre) ou salés (fromage de chèvre et herbes)

Recettes pour une cuisson de 90 à 120 minutes (ou des démos de 90 minutes)

• Butter Cookie Bonanza - biscuits au beurre beurrés et fondants

• Gâteau au café et à la cannelle et aux noix - une surprise savoureuse au centre et une délicieuse garniture crumble

• Chocolate Chip Cookie Sammiches - de délicieux cookies aux pépites de chocolat et une crème au beurre américaine de base

• Tartes à la crème à l'avoine - croustillantes mais toujours un peu moelleuses à l'intérieur

• De délicieux scones de deux manières – Préparez deux recettes, une sucrée (gingembre) et une salée (fromage de chèvre aux herbes).

Liste typique des ingrédients pour le Bake-along :

Farine AP

Bicarbonate de soude

Beurre

Huile de canola (ou n'importe quelle huile végétale)

Poudre de cacao

Lait

Beurre de cacahuète (peut remplacer le beurre d'amande)

Sucre en poudre

Sel

Sucre

Vanille

Votre spectacle peut-il être personnalisé pour les clients ?

Parfois, avec un préavis d'au moins un mois. Il est utile de connaître les priorités événementielles du client ; est-ce la recette ou la durée ; les employés s'amusent ensemble ou apprennent une nouvelle compétence ? Certaines recettes demandent beaucoup de temps, par exemple la décoration des biscuits ou la cuisson du pain. Si la classe est inexpérimentée, certaines parties peuvent prendre plus de temps à comprendre que d’autres. Les participants doivent s'amuser et avoir le sentiment d'avoir accompli quelque chose. Plus la cuisson est « wow », plus il est probable qu'elle doive être une démonstration et non une cuisson longue.

Proposez-vous à la fois des émissions préenregistrées et diffusées en direct ?

Notre pâtissière adore l'énergie et le plaisir d'un spectacle en direct, mais elle peut proposer du contenu préenregistré avec un préavis d'environ un mois. Pour les événements préenregistrés, il est très important de savoir si un client souhaite une session qui ressemble à une émission unique afin que les participants puissent participer. L’autre option est que cela ressemble à une émission de télévision, où les éléments sont accélérés. Cela a un impact sur les recettes qui peuvent être créées dans un laps de temps donné et qui ne peuvent pas être annulées une fois le tournage effectué.

Où se déroule votre spectacle ?

Le spectacle a lieu dans notre cuisine boulangerie ; l'installation sera bientôt déplacée vers une scène de démonstration située dans une nouvelle cuisine pédagogique.

Combien de caméras utilisez-vous dans votre show virtuel et quelle est la qualité ?

Une séance photo avec une seule caméra face à l'instructeur avec une bonne vue de l'espace de travail et utilisant généralement un ordinateur portable ou un micro sans fil. plus un éclairage de parapluie.

Quels sont les niveaux d’interaction avec le public en direct ?

L'interaction dépend du nombre d'audience ; il y a un instructeur à l'écran et un acolyte qui répond aux invités via la fonction de chat.

Quelles plateformes utilisez-vous ?

Notre boulanger virtuel a utilisé Zoom et Google Meets.

Avez-vous un technicien qui vous aide à la mise en place de votre spectacle virtuel ?

Notre réservation comprend toujours un animateur adjoint qui sera disponible pour les participants sur le chat, assurera la liaison avec le client pendant le spectacle et offrira une aide technique si nécessaire.

Les invités ont-ils besoin de quelque chose pour pouvoir participer ?

Toute personne cuisinant dans le cadre du programme devrait avoir accès aux outils essentiels (tasses et cuillères à mesurer, bols, fouet, spatule, couteau, moules à pâtisserie). Si des outils spéciaux sont nécessaires, cela sera indiqué (ex : mixeur, rouleau à pâtisserie). Les invités reçoivent un PDF de recettes, de conseils et, le cas échéant, une liste de courses.

Êtes-vous heureux d’avoir un appel technique ou une séance de répétition avec le client avant le spectacle ?

Avec un préavis suffisant, notre boulanger se fera un plaisir d'organiser un appel technique.