Caroline Marson - Chef Végétalienne

L'ancienne rédactrice culinaire du magazine Good Housekeeping, une styliste culinaire expérimentée, auteure de livres de cuisine et rédactrice culinaire avec 25 ans d'expérience en tant que rédactrice culinaire, styliste culinaire pour des magazines et des sites web, développeuse de recettes, présentatrice de télévision et styliste culinaire pour des publicités, des livres, des campagnes publicitaires et des relations publiques.

Elle a passé huit ans à vivre et travailler à Sydney dans la production de médias culinaires, ainsi qu'à animer des ateliers et des événements pour son projet Wellness à Sydney. Maintenant de retour à Londres et dans la campagne anglaise, elle écrit et photographie des recettes, peint, développe du contenu pour des comptes de médias sociaux, construit des sites web et gère les comptes de médias sociaux de particuliers.

Ancienne rédactrice culinaire et membre de l'équipe originale qui a conçu et lancé la campagne Love Food Hate Waste, elle est une fervente militante de la promotion d'une production alimentaire durable et naturelle et de la "nourriture comme médecine".

Formée professionnellement comme chef dans le style de cuisine française à l'école de cuisine Le Cordon Bleu à Londres, elle a travaillé aux côtés de nombreux chefs célèbres tels que Gordon Ramsay, Raymond Blanc et John Burton Race. Elle a également travaillé auparavant en tant que chef privée et traiteur à Londres et en Europe, et a été chef de cuisine pour la chaîne de restaurants Justin de Blanc.

Très expérimentée dans tous les domaines de la production cinématographique, du montage, du contenu des médias sociaux et de la production télévisuelle, y compris la cuisine à la télévision en tant que chef, responsable de production, styliste, direction artistique et photographie culinaire. Anciennement végétalienne à temps plein, elle est maintenant flexitarienne et défend le régime planétaire en montrant aux gens comment cuisiner des aliments à base de plantes avec une consommation réduite de viande animale, ce qui est beaucoup moins exigeant pour la planète.

En tant qu'ambassadrice de Jamie Oliver, elle a fondé The Wellness Project en 2016 pour rassembler des professionnels de l'alimentation partageant les mêmes idées dans les domaines du bien-être et de l'holistique. L'objectif était d'éduquer les communautés et de partager des recettes et des connaissances sur les aliments qui guérissent plutôt que de nuire.

Elle a sensibilisé et collecté des fonds pour de nombreuses associations caritatives, notamment Sugar by Half, la Journée mondiale de la santé mentale, la Révolution alimentaire de Jamie Oliver, Cancer Fit Australia et The Welcome Project.