Alex Dilling - Chef
Nato a Londra, Alex Dilling è cresciuto in California, dove ha sviluppato un amore per il cibo. Viaggia attraverso l'Europa alimentato da questa passione.
La carriera di Alex è iniziata ad Adour a New York sotto Alain Ducasse, dove ha lavorato insieme a Didier Elena e Tony Esnault e ha guadagnato due stelle Michelin.
Al suo ritorno nel Regno Unito, Alex è diventato Chef Esecutivo presso Helene Darroze al The Connaught e al The Greenhouse, mantenendo due stelle Michelin per entrambi
Nel settembre 2022, Alex ha aperto il suo primo ristorante autonomo presso l'Hotel Café Royal, Londra: ha ottenuto due stelle Michelin mesi dopo l'apertura.
Gli eventi di alta cucina di Alex e i pop-up di lusso mostrano la sua passione per i classici francesi, attirando una clientela internazionale che si concede l'esquisito.
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